深入烹饪世界

掌握潮流烹饪技艺

6月10日上午

在创指导中心的安排下

栖巢集团的吴总厨来到我校

为西餐专业的学子授课

让我们一起走进

充满魅力的烹饪课堂

 

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一次课堂，一门技艺展示，一场经验传授?？翁每贾?，吴总厨首先为同学们讲解了食材选择的要点，还从食材的搭配、营养原则做出了充分说明，同学们也赶紧拿出笔记本记下来，生怕漏过一个小细节。

实操演示时，吴总厨从作品所需要的材料，到食材的处理，火候的掌握，汤汁的烹调，每一个操作步骤，每一个微小细节，都详细地为同学们讲解演示，仔细地将烹饪时的关键步骤进行梳理，吴总厨精湛的西餐烹饪技艺和细致的讲解赢得了同学们的阵阵掌声。在烹饪菜肴的同时，吴总厨还为同学们讲了栖巢集团对烹饪时的一些规范要求，以及他自己工作多年总结的一些经验。

吴主厨认为，真正优异的厨师不仅会做菜，更要会做人，职业道德任何时候都不能丢弃。同时无论做到怎样的位置都要明白谦虚谨慎的重要性，因为这是一个强手如云的行业，强中自有强中手。另外不要害怕出错，我们每个人都是在试错中成长的，时刻做好清空自己大脑，迎接新知识、新技能的准备。

通过本次公开课，不仅开阔了同学们的视野，领略到行业西餐总厨的风采魅力，同时也能近距离与他们学习交流，提升烹饪技能，更能够让同学们学习到大厨们对待烹饪、对待美食、对待工作的那种认真、严谨和持之以恒的态度。

安徽新东方会定期邀请行业大厨走进校园授课，带来各种风格的菜品，让在校学生接触到更丰富的厨艺技能，助力同学们实现厨师梦想！